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24.03.2026
Théo MAIROT sur RCV
Théo MAIROT revient sur ses terres d'origines dans le Val-de-Morteau pour nous parler de son projet innovant, Kawira, et de son amour pour le cacao. Ancien chocolatier, Théo nous explique que l'idée de Kawira est née de ses voyages à travers le monde, notamment en Guadeloupe, à La Réunion et à Madagascar, où il a développé une passion pour le cacao.
Kawira propose une infusion au cacao issue d'une recette traditionnelle maya datant de plus de 1500 ans. Théo a modernisé cette recette en intégrant des écorces de fèves de cacao, des cabosses, de la vanille, ... une pointe de piment et un peu de miel pour créer une infusion gourmande et unique.
La qualité des matières premières est primordiale pour Théo, qui sélectionne soigneusement chaque ingrédient pour obtenir un produit d'exception. Les fèves de cacao sont spécialement choisies, tout comme la vanille et les autres épices utilisées.
Pour suivre Kawira, rendez-vous sur le site kawira.fr et sur les réseaux sociaux sous le nom de kawira.infusion. Les produits de Kawira sont disponibles dans plusieurs points de vente en France et en Suisse, notamment chez Un Monde à Part à Morteau, l'épicerie de Lulu L'alouette à Bonnétage, et l'épicerie de Marie au Locle. De plus, Kawira est également présent à la carte du restaurant étoilé au Michelin, L'Étang Du Moulin.